水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋……不同做法对鸡蛋的营养吸收有着很大影响。本期营养学家为您详细分析鸡蛋营养,并列出“鸡蛋吃法排行榜”,告诉您,要想吸收*多的蛋白质、对心脏有益、补充维生素,选择哪种鸡蛋做法才*好。
在各种食物里,鸡蛋的吃法几乎是*多种多样的,专家根据各种研究与实验数据,帮我们列出了3个鸡蛋吃法排行榜,*后发现,不管在哪个榜单里,“带壳水煮蛋”这种做法都排名**。
水煮鸡蛋
1234下一页“有益心脏排行榜”:
**名:带壳水煮蛋。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为*严重的心血管 健康威胁之一),因此是对心脏*有益的吃法。
第二名:水煮荷包蛋。
第三名:蛋花汤和蒸蛋。
第四名:煎荷包蛋。
荷包蛋粉丝汤
第五名:摊鸡蛋。是指用少量的油,小火煎成的 蛋饼,因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。
第六名:炒鸡蛋。鸡蛋打散后再炒,蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分,氧化较多。鸡蛋比较吸油,用油量也较大。
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