百合怎么吃才能让营养不流失？

百合是药食兼优的滋补佳品，具有丰富的淀粉、维生素、矿物质和秋水仙碱等营养物质，有镇咳祛痰、镇静安眠、滋阴润肺、强身抗癌等功效和作用。但是百合怎么吃，才能药食兼优，才能保证营养不易流失，功效作用*佳？

1、百合雪梨汤

百合30克，雪梨1个，冰糖适量。干百合用清水浸泡3个小时，做时再连同清水一起倒入砂锅内，再酌情加入清水，煮一个半小时，待百合熟烂，加入去皮去核的雪梨块，以及适量冰糖，再煮30分钟即成。

作用：两种是很养肺的食物，一起吃效果就更好了，滋阴润肺，清热解毒，美容养颜。

2、百合南瓜羹

米、南瓜、冰糖、百合瓣适量。水煮沸，加入洗干净的米，用中火煲40分钟。南瓜去皮切丁，百合洗净取瓣，一起放至米里，煮至百合软烂。

作用：百合，润肺止咳、养阴消热、清心安神；南瓜，润肺益气，化痰排浓，利尿、美容等。

4、百合银耳莲子汤

莲子40克、百合和银耳各10克、枸杞20克、冰糖适量。莲子、百合、银耳、枸杞用温水浸泡60分钟。再放到锅里，煮至熟透，加入冰糖融化后关火。

作用：润肺止咳，补血气，利尿，安神，可以润肤，祛除脸部黄褐斑、雀斑等等。

5、绿豆百合粥

粳米50克，绿豆50克，干百合15克，大枣10只。洗净干净食材后，一起放到锅里，加适量清水，煮至熟透。

作用：绿豆，清热解毒，清暑益气，止渴利尿；百合，润肺止咳，宁心安神等。

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