夏季要祛湿，祛湿一定要健脾！

脾胃是健康的“根”，若脾胃功能不强，就会引发很多疾病。对于多雨的夏天，祛湿是关键，祛湿的关键，一定少不了健脾！

1、山药

中医认为，山药有补脾肺肾、益气养阴的功效，对于脾虚食少，久泻不止都有很好的效果。

建议：山药属于平补的药食两用的食材，适用于大多数人群。平时的菜肴中不妨多吃点，尤其是齿痕舌的人。除了炒、煮、蒸以外，也可以磨成粉，煮粥时候加一些。

2、白扁豆

中医认为，扁豆具有健脾养胃、补虚止泻的功效，特别适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻的人食用。此外，白扁豆还富含微量元素锌，能促进机体生长发育和造血功能。

建议：在烹调上要注意，白扁豆个大肉厚，至少要煮20分钟，才能把里面有毒的扁豆碱破坏。

4、藕

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

建议：一般炖汤*好选口感面的藕，如果是一整根，选中间比较短粗的部分煮汤，长在两头的尖而长的藕吃起来比较脆，适合炒菜。

5、小米

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热等功效，非常养人。此外，小米还富含维生素B1、B2等。小米煮粥后，淀粉经过糊化后，非常好消化，适合任何年龄群体。

建议：小米虽好，也不能单一以它为主食。因为其氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

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