这些食物易致癌，一定要小心！

癌症是难易治愈的一类疾病，“谈癌色变”并不是空穴来风，即使被治愈了也面临着复发的可能。我们平常吃的食物也含有致癌物，一起来看看吧！

一、致癌食物

1、腌制食物

腌制食物如咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、腌菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2、烧烤食物

烧烤食物如烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪等，因含有强致癌物不宜多吃。

3、熏制食物

常吃这些食物易得食道癌和胃癌，熏制食物如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，经常食用容易得食道癌和胃癌。

4、油炸食物

油炸食物含致癌物多环芳烃，食物煎炸过焦后，会产生致癌物质多环芳烃。

5、霉变食物

霉变食物含致癌物质黄曲霉毒素，霉变的米、麦、豆、玉米、花生等食物，易产生致癌物质黄曲霉毒素。

6、隔夜的熟白菜、酸菜以及反复烧开的水

这些食物含有致癌物质亚硝酸胺，隔夜的熟白菜和酸菜、反复烧开的水，会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。

二、常见防癌食物

1、韭菜

韭菜中含有非常丰富的维生素和胡萝卜素，能帮助眼睛疲劳提高视力同时，还能有效增强免疫力，预防肿瘤，且对于抗氧化，抗衰老也有着很不错的效果；

食用方式：韭菜*好的时节是春季，其次晚秋，夏季的质量则*差，此外，需要注意的是熟韭菜若隔夜了*好不要食用。

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