SN/T 1291—2003 国际航行交通工具饮食、服务单位卫生监督规程 材料标准

SN/T 1291—2003.
1范围
SN/T 1291规定了为国际交通工具提供饮食.服务单位的卫生监督要求.内容和方法﹑结果判断和处理及档案管理。
SN/T 1291适用于对国际交通工具提供饮食.服务单位实施卫生监督。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用面成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的*新版本。凡是不注日期的引用文件,其*新版本适用于本标准。
GB 2759.1——1996冷冻饮品卫生标准
GB 5749生活饮用水卫生标准
GB 7718食品标签通用标准GB 7916
化妆品卫生标准
GB 8950
罐头厂卫生规范
GB 8957
糕点厂卫生规范
GB 9663旅店业卫生标准
GB 9664文化娱乐场所卫生标准GB 9666理发室、美容店卫生标准GB 9667游泳场所卫生标准
GB 9670商场(店)、书店卫生标准GB 9672公共交通等候室卫生标准
5.1.2审核
5.1.2.1受理后,对工程设计进行卫牛学评价,提出技术评价报告,并进行现场勘察和完成设计卫生审查。对符合要求的,出具《建设项目设计卫生审查认可书》;对不符合要求的,出具《建设项目设计卫生审查意见书》。
5.1.2.2对从事航空配餐生产经营的企业,除符合5.1.1.2要求外,还应按照MH 7004,2—1995进行审核。
5.1.3 监督
5.1.3.1检查建设项目周边环境状况,建设项目应选择交通方便,水源充足,无污染源、有害气体、烟尘.放射性物质和其他有危害食品安全的污染源的地方。
5.1.3.2具有生产加工的饮食,服务单位内应适当绿化,主要道路要坚硬平坦,无积水,有良好的排水系统。
5.1.3.3 建筑材料应符合4.3要求。
5.1.3.4︰生产食品的生产加工区与生活区及其他非食品生产区应分割开。饮食、服务单位生产区与行政办公区要相对间隔一段距离。工作环境区内,在微小气候、空气质量和微生物指标应符合GB 9663、GB 9664、GB 9666,GB 9670、GB 9672的要求。
5.1.3.5︰饮食﹑服务单防治区内不得有流行病学意义的媒介昆虫,符合4.4的要求。SN/T 1291—2003 国际航行交通工具饮食、服务单位卫生监督规程

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