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夏天真空的卤味一般能保存4-5天左右,如果有经过杀菌、防腐处理,则可以保存15天左右。真空包装卤味主要是为了隔绝氧气,把包装袋内和卤味细胞内的氧气抽掉,使微生物失去;生存的环境;,延长卤味变质的时间。
夏天真空的卤味能保存多久真空只是适当延长食品的保质时间,并不能长时间使食物不变质,如果是在温度比较高的夏季,能延长的时间是比较短的。
适合抽真空的食物有香肠、火腿、腊肉、榨菜、豆腐干、泡菜等。
如果家里有冰箱,真空的食品*好是放到冰箱保存,这样可以进一步延长食物的保质期。
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