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正宗筋饼的和面水和面的比例

2024-04-29  |  来源：互联网 92浏览

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水和面的比例为5：9。

筋饼是中国东北的特色小吃。

筋饼和北方的春饼，南方的春卷皮吃法接近，都是用来卷菜和肉。但是和春饼、春卷相比，筋饼更薄、柔软而筋道。一张筋饼铺在报纸上仍然可以看清报纸上的字。而且此饼很有弹性，卷菜的时候柔软不易碎裂。

相关标准
  • 1stTS 2672-1977 在较大比例地图和平面图上使用的比例尺
  • 2ndANSI/AGMA 1003-2007 细距正齿轮和斜齿轮传动装置的齿轮齿比例
  • 3rdBS EN ISO 21415-2-2015 小麦和面粉.面筋含量.机械方法测定湿面筋和面筋指数
  • 4thTS 3098-1978 在地图和平面图上绘制涉及其比例的信息
  • 5thISO21415-1-2006 小麦和小麦粉面筋含量第1部分：手洗法测定湿面筋
  • 6thUNIT 372-1974 调节和修正方面的术语
  • 7thBS EN ISO 21415-2-2008 小麦和面粉.面筋含量.机械方法色性湿面筋
  • 8thBS 5385-3-2014 墙面砖和地面砖.正常环境中内和外瓷砖和锦砖的设计和铺设.实施规程
  • 9thUNIT 372-1974 调节和修正方面的术语
  • 10thGOST21094-1975 面包和面包类食品。水分的测定方法
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