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做曲奇饼干挤不动如何补救

2024-04-30  |  来源：互联网 124浏览

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再加一些牛奶即可。

制作技巧：1、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。

2、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋。

相关标准
  • 1stGB/T 20980-2007 饼干
  • 2ndGB/T 20980-2007 饼干
  • 3rdQB/T1433.5-1992 饼干曲奇饼干
  • 4thQB/T1433.7-1992 饼干威化饼干
  • 5thQB/T 1433.10-2005 饼干 装饰饼干 现行
  • 6thQB/T 1433.11-2005 饼干 水泡饼干 现行
  • 7thGB/T 20980-2007 饼干
  • 8thQB/T 1433.2-2005 饼干 韧性饼干 现行
  • 9thGB/T 20980-2007 饼干
  • 10thQB/T 1433.10-1992 饼干 粘花饼干
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