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纯牛奶能不能冷冻

2024-05-21  |  来源：互联网 152浏览

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纯牛奶能冷冻，但不建议冷冻。牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收。因牛奶的主要成分是蛋白质、钙质以及一些动物源性维生素，而牛奶在冷冻过程中维生素会有小量发生氧化反应，有所流失，因此营养价值会降低，但不影响食用。

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  • 3rdGB/T 28156-2011 奶牛性能测定技术规程 现行
  • 4thDB45/T 598-2009 水牛冷冻精液
  • 5thDB32/T 1930-2011 奶牛生产性能测定技术规范
  • 6thMSZ 3738-1982 牛奶冻点测试
  • 7thCSN ON 57 7866-1965 冷冻牛肉的番茄酱
  • 8thGOST16677-1971 冷冻的牛脑髓。技术条件。
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