尔滨?尔滨!你怎么了?冻梨怎么都摆盘了！

一亿东北银

宁舍铁锅炖大鹅

也不忘冻水果

冻梨、冻柿子、冻海棠果

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万物皆可冻

个个都很美味

这么伟大的吃法

到底是怎么来的呢？

东北吃冻梨的习俗

追溯起来

至少有一千多年的历史

把秋季野生梨果实采集后

放在寒冷的户外

用冰雪覆盖

将其冻藏起来

因其独特的气候

孕育了

东！北！冻！梨！

别看它外表

其貌不扬

“拔凉、黢黑、梆硬”

这才是*好吃的样子！

坐在暖烘烘的炕上

来上一口

鲜甜多汁、果肉软糯

嘎嘎xuan就完事了

温馨提示：

一定要提！前！解！冻！

道理我都懂

可是为什么它这么黢黑？

因为冻梨的细胞结构

在冬藏过程中被破坏了

细胞中的多酚氧化酶与氧气结合

形成了一种有色物质

让梨子的表面变成了黑色

去不了尔滨的小土豆们

不要着急

自制冻梨来咯！

方法如下↓

可以尝试将洗干净的梨

放在冰箱冷冻室里

冻它个24小时以上

并且在冷冻期间

隔一段时间检查一下

保证每一面都冻均匀

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