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酵母能用开水冲吗

2024-01-12  |  来源：互联网 172浏览
酵母不能用开水冲

酵母属于菌类物质，经过高温后酵母会失去活性，起不到发酵食物的作用了，所以酵母不能用开水冲。另外发酵温度过高也会出现同样的问题，酵母的*佳发酵温度在30度到40度之间，高于这个温度酵母是发酵不了的。

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相关标准
  • 1stCNS3959-1986 酵母粉(饲料用)
  • 2ndCNS1438-1976 食用酵母粉
  • 3rdQB/T 1501-1992 面包酵母
  • 4thQB/T4572-2013 酵母β-葡聚糖
  • 5thGB/T 23530-2009 酵母抽提物
  • 6thGB/T 18916.41-2019 取水定额 第41部分：酵母制造
  • 7thGB/T35882-2018 富营养素酵母
  • 8thGB/T22547-2008 饲料添加剂饲用活性干酵母(酿酒酵母)
  • 9thGB/T 22547-2008 饲料添加剂 饲用活性干酵母（酿酒酵母） 现行
  • 10thGB/T20886-2007 食品加工用酵母GB/T20886-2007中6.6
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